落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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